معرفی انواع محیط کشت و کاربرد آن ها

محیط کشت چیست ؟

به محیط هایی که برای کشت انواع سلول و ارگانیسم ها استفاده می شود ، محیط کشت می گویند . محیط های کشت دارای انواع مختلفی است که هر کدام کاربرد متفاوتی دارد و با توجه به نیاز و هدف کشت از هر کدام از انواع محیط کشت استفاده می شود. در این مقاله قصد داریم به مطالعه انواع محیط های کشت و کاربرد هر کدام بپردازیم.محیط های کشت از مواد خاصی مانند قند ، نمک ، آب و … به وجود آمده اند که محیط را برای رشد سلول یا میکروب ها مهیا می سازند .

مجموعه پارسیان صنعت فعال در زمینه‌ی تأمين موادشیمیایی آزمایشگاهی و صنعتی برندهای مطرح جهان نظیر مرک ، شارلوو …. است. شما عزیزان می توانید انواع مواد شیمیایی یا تجهیزات آزمایشگاهی را با برند های معتبر از مجموعه پارسیان صنعت (مرک ایران) خریداری نمایید. برای دریافت مشاوره ی تخصصی رایگان یا اطلاع از نحوه ی خرید مواد شیمیایی و استعلام قیمت با یکی از شماره های درج شده در زیر تماس بگیرید.

انواع محیط فیزیکی

• محیط جامد: این محیط کشت حاوی آگار است که باعث انعقاد و انجماد محیط کشت می شود. این محیط کشت برای تعیین خصوصیات باکتری، تشکیل کلونی و شمارش باکتری استفاده می شود و می توان آن را در پلیت ها و لوله های آزمایش تهیه کرد. مانند نوترین آگار
• محیط های نیمه جامد: این محیط ها حاوی درصد کمی از آگار مانند نیم درصد هستند و نیمه جامد باقی می مانند. آنها به عنوان وسیله ای برای انتقال استفاده می شوند. مثل سیم کارت
• محیط کشت مایع: این کشت بدون آگار، بنابراین مایع است و در لوله آزمایش یا فلاسک تهیه می شود و برای بررسی روند رشد و تخمیر باکتری ها استفاده می شود. به عنوان یک نوترینت براث

انواع محیط کشت

1. محیط‌ های عمومی: این محیط‌ کشت شامل محیط نوتر آگار (Nutrient Agar) و محیط تریپتوز سویا (Tryptic Soy Broth) می‌ شوند. این محیط‌ ها برای رشد انواع مختلفی از میکروب ها مورد استفاده قرار می گیرد. از این نوع محیط کشت در مطالعات عمومی و دسته‌بندی اولیه میکروارگانیسم‌ ها استفاده می‌شوند.

2. محیط‌ های انتخابی: این محیط‌ ها برای شناسایی و جدا سازی میکروارگانیسم‌ ها از نمونه‌ های مختلف استفاده می‌شوند. به عنوان مثال، محیط سابورو (Sabouraud) برای رشد قارچ‌ ها و محیط میکس‌ آگار (MacConkey) برای جداسازی باکتری‌ های گرم منفی استفاده می‌ شود

3. محیط‌ های انتقالی: این محیط‌ ها برای نگهداری و حمل میکروارگانیسم‌ ها بکار می‌ روند. برخی از محیط‌ های انتقالی شامل محیط کرایستو (Cary-Blair) برای نگهداری نمونه‌ های چربی‌ دار و محیط استوارت (Stuart) برای نگهداری و حمل نمونه‌ های سایر باکتری‌ ها است

4. محیط‌ های تخصصی: این محیط‌ ها برای رشد و تشخیص میکروارگانیسم‌ های خاص استفاده می‌ شوند. به‌ عنوان مثال، محیط تعادل کلونی‌ های مایع (Mannitol Salt Agar) برای شناسایی استافیلوکوک‌ ها و محیط لوئینزا (Löwenstein-Jensen) برای کشت میکوباکتریوم توبرکولوز (Mycobacterium tuberculosis) استفاده می‌ شود.

بیشتر بخوانید : برای آشنایی با ظروف آزمایشگاهی کلیک کنید.

محیط کشت در صنایع لبنی

در صنایع لبنی، برخی از محیط‌ های کشت میکروبی استفاده می‌ شوند که به شکل زیر هستند:

1. محیط Lactobacillus MRS: این محیط برای کشت و رشد باکتری‌ های لاکتوباسیلوس استفاده می‌شود. این باکتری‌ ها به عنوان پروبیوتیک در تولید راکتوز و فرآورده‌ های لبنی به کار می‌روند.

2. محیط M17: این محیط کشت برای باکتری‌ های لاکتوکوکوس استفاده می‌ شود که در فرایند تولید محصولات لبنی مانند پنیر ها و نوشیدنی‌ های لبنی موثر هستند.

3. محیط De Man, Rogosa, and Sharpe (MRS): این محیط یک محیط تغذیه کشت عمومی برای رشد باکتری‌ های لاکتیک است. این باکتری‌ ها در تولید محصولات لبنی مانند ماست و کره متاثرکننده هستند.

4. محیط Saboraud Dextrose Agar (SDA): این محیط کشت برای رشد قارچ‌ های خمیری مانند Candida و Aspergillus استفاده می‌ شود. این قارچ‌ ها در صنعت لبنی برای فرایند تولید جعفری و قارچ های خمیری مورد استفاده قرار می‌ گیرند.

5. محیط M17 Broth: این محیط کشت برای کشت کلستریدیوم استفاده می‌ شود که نقش مهمی در تولید پنیر های سفید و پنیرموزارلا دارند.

این تنها چند نمونه از محیط‌ های کشت میکروبی هستند که در صنعت لبنی استفاده می‌ شوند. برای هر نوع میکروارگانیسم و تولید لبنی مختلف ، ممکن است نیاز به محیط کشت خاصی باشد.